Prepara un ceviche de tofu al limón


¡Delicioso platillo que te encantará!

La cuaresma está a muy pocos días de iniciar. Es un momento ideal para bajar el consumo de carnes rojas, es verdad. La mala noticia es que cada vez es más difícil encontrar pescados y mariscos a precios módicos.

Así es que tenemos una propuesta: ¿qué tal si esta cuaresma consumes menos carne blanca, también? Puedes comenzar con este delicioso ceviche -o cebiche– de tofu, que totalmente te sorprenderá. Otra alternativa para presentar en la mesa, una entrada fresca o algo para picar mientras disfrutas una película con tu pareja o los amigos. ¡Conoce otras opciones de sabor!

Tiempo de elaboración | 45 minutos (sin contar el tiempo de reposo)
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

  • 1 kg de tofu extra firme, escurridos y cortados en cubos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire vegetariana
  • 4 tomates grandes, sin semillas y picados
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 taza de cilantro picado
  • 1 jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado
  • Sal al gusto
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
  • 1 pimiento verde mediano, sin semillas y finamente picado
  • 2 cucharadas de jengibre finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 taza de leche de coco enlatada

Cómo hacer ceviche de tofu al limón

  1. Precalienta el horno a 200 ° C. Quita el exceso de agua del tofu con servilletas de papel, colócalos en un tazón y añade un poco de la salsa Worcestershire.
  2. Distribuye las barras de tofu uniformemente en una bandeja para hornear forrada de papel encerado y hornea por 30 minutos, volteándolos una vez. Deja a un lado para que se enfríen a temperatura ambiente.
  3. En un recipiente grande, coloca los tomates, jugo de limón, cilantro, jalapeño, sal, cebollas, pimientos, jengibre, ajo y leche de coco. Añade el tofu y mezcla suavemente. Cubre y refrigera por 2 horas, o durante la noche, antes de servir.

Fuente: Whole Foods

temocotorrock
https://www.sabrosia.com
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About cuauhtemock

Everything is permitted… I like metal music, video games and hanging out with my friends.

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